Var och hur odlas vanilj

Vanilj växer naturligt i de tropiska och subtropiska områdena i Amerika, Afrika, Sydöstra Asien och Västra Oceanien. Vaniljen skördas när den s.k ''vaniljstången'' är grön och omogen. När den är grön och omogen får den inte utvecklas mera, då måste man ha ''ihjäl'' den, det gör men genom att utsätta den för en fuktig temperatur på ca 45-65 grader. Efter det ska den torkas helt så den inte ruttnar och börjar mögla. Det vanligaste sättet är att soltorka vaniljstängerna.